Amêndoa

Posted in: noticias- Abr 04, 2019 Comentários desligados

Amêndoa A amendoeira é uma árvore proveniente da região mediterrânica, que origina a amêndoa, um dos frutos oleaginosos mais consumidos. Este é um alimento rico em gorduras monoinsaturadas (gorduras saudáveis), magnésio, fibra, vitamina E, biotina (vitamina B7), cálcio, fósforo, cobre, flavonoides, esteróis vegetais e ácidos fenólicos. Uma porção equivale a cerca de 28g (»23 amêndoas) […]

Pequeno Almoço

Posted in: noticias- Fev 18, 2019 Comentários desligados

Pequeno-Almoço O pequeno-almoço é considerada uma das refeições mais importantes do dia, nomeadamente para as crianças, devido à sua fase de crescimento e desenvolvimento. É um período que requer uma adequada ingestão de nutrientes e por isso torna-se fundamental que o pequeno-almoço seja equilibrado,variadoe completo. Segundo a OMS, esta refeição deve contribuir para 20% para […]

Dieta Mediterrânica

Posted in: noticias- Fev 07, 2019 Comentários desligados

Dieta Mediterrânica A Dieta Mediterrânica é considerada um dos estilos de vida mais saudáveis. Originária dos países mediterrâneos, não está associada apenas à alimentação, mas também a elementos culturais e sociais, de modo a promover hábitos de vida saudáveis. Após o seu reconhecimento como património imaterial da humanidade, a Dieta Mediterrânica tem sido estudada relativamente […]

Jogo da Roda Mediterrânica

Posted in: noticias- Jan 21, 2019 Comentários desligados

O “Jogo da Roda Mediterrânica” desenvolvido pelo CEIDSS, é uma adaptação da “Roda dos Alimentos Mediterrânica” desenvolvida pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O jogo, por si só, apela à prática de atividade física, aliando-se, por sua vez, à consolidação de conhecimentos acerca da Dieta Mediterrânica. Para saber mais […]

Alimentação e Ambiente

Posted in: noticias- Jan 07, 2019 Comentários desligados

AMBIENTE  A população mundial está a aumentar, podendo em 2050 atingir os 9 biliões, o que resultará num aumento da produção alimentar em 60%. Na verdade, atualmente gastamos o equivalente a 1,6 planetas. Relativamente à produção alimentar, esta apresenta um impacto ambiental significativo, com 31% das emissões europeias de gases de estufa a provir da […]

Alimentação Vegetariana – Parte II

Posted in: noticias- Dez 10, 2018 Comentários desligados

Alimentação Vegetariana – Parte II Micronutrientes e Benefícios Como verificado no artigo anterior, a alimentação vegetariana deve ser cuidadosamente planeada de modo a evitar riscos nutricionais para as crianças, adolescentes e adultos que a adotem. Para além dos ácidos gordos, existem nutrientes que também podem estar em risco de não cumprimento das suas recomendações, tais […]

Alimentação Vegetariana – Parte I

Posted in: noticias- Nov 13, 2018 Comentários desligados

Alimentação Vegetariana – Parte I Definição e Macronutrientes A idade pediátrica é um período de grande vulnerabilidade, no qual a alimentação dever ser corretamente e cuidadosamente planeada. Na verdade, tanto na infância, como na adolescência, ocorre um desenvolvimento físico e cognitivo acelerado e são adquiridas competências sociais e comportamentais. Assim, torna-se fulcral garantir o cumprimento de […]

Alergia Alimentar

Posted in: noticias- Out 25, 2018 Comentários desligados

Alergia Alimentar A alergia alimentar afeta atualmente cerca de 7 milhões de pessoas, tendo os casos de alergia aumentado nos últimos 10 anos. A alergia alimentar não é o mesmo que uma intolerância alimentar. A intolerância alimentar é uma reação adversa, reprodutível, que ocorre após a exposição a um determinado alimento, mas que não envolve […]

Novas Orientações sobre Ementas e Refeitórios Escolares

Posted in: noticias- Set 26, 2018 Comentários desligados

Novas Orientações sobre Ementas e Refeitórios Escolares   A alimentação escolar é destinada a todos os alunos e tem como objetivo assegurar uma alimentação saudável e equilibrada, adequada às necessidades dos diferentes grupos etários da comunidade escolar. A qualidade das refeições escolares revela-se de elevada importância, uma vez que a escola é um local onde as […]

Cereais Integrais – Uma importante fonte de nutrientes essenciais

Posted in: noticias- Jul 12, 2018 Comentários desligados

Cereais Integrais – Uma importante fonte de nutrientes essenciais A Dieta Mediterrânica promove o consumo de alimentos de origem vegetal, em detrimento de alimentos de origem animal. No caso dos cereais e derivados, a recomendação é no sentido de dar preferência aos cereais integrais ou pouco refinados.1 Os cereais são constituídos pelo farelo, o gérmen […]